Weingut Widmann - BARONESSE 2022
Die Reben sind zwischen 17 und 32 Jahre alt und stammen aus verschiedenen Lagen rund um Kurtatsch. Der Chardonnay wächst in der Lage „Mila“ auf etwa 250 m ü. M., der Weißburgunder stammt aus der Steillage „Sulzhof“ in Penon auf 600 m ü. M., und der Petit Manseng gedeiht in der Steillage „Auhof“ in Entiklar auf rund 260 m ü. M.. Die Böden dieser Weinberge sind geprägt von einem hohen Kalkschotteranteil mit lehmigen Sandeinschlüssen, die den Weinen ihre besondere Mineralität und Struktur verleihen.
Die Trauben wurden gestaffelt gelesen: der Chardonnay am 31. August, der Weißburgunder am 13. September und der Petit Manseng am 18. Oktober. Anschließend erfolgten Gärung und Reifung in Eichenholzfässern, wobei ein Teil des Weins in Barriques ausgebaut wurde.
- Rebsorte: Chardonnay, Weißburgunder, Petit Manseng – 13,6 % vol. - trocken ausgebaut
- Flaschengröße: 750ml
- Serviertemperatur: 7-10 Grad
- Allergene: Enthält Sulfite
- Lagerpotential: bis zu 5 Jahre
Der Wein passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Geflügel und cremigen Risotti. Auch zu mildem Käse oder asiatisch inspirierten Speisen mit feiner Würze zeigt er seine elegante Struktur und aromatische Tiefe.