Weingut Stroblhof - Sauvignon “NICO“ 2024
Der Sauvignon „NICO“ 2024 vom Weingut Stroblhof ist ein aromatischer und lebendiger Sauvignon Blanc mit typisch südtirolerischem Charakter. Die Kombination aus alpinem Klima und kalkhaltigen Böden sorgt für Frische, Ausdruck und klare Aromatik.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren intensive Aromen von Stachelbeere, Holunderblüte und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der „NICO“ knackig und frisch, mit lebendiger Säure, viel Aromatik und einem animierenden, mineralischen Finish.
Ein moderner Sauvignon mit klarer Handschrift – frisch, präzise und sehr zugänglich.
Die Trauben für den Sauvignon „NICO“ stammen aus einer Parzelle in der Gemeinde Kaltern auf rund 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet und wächst auf kalkhaltigen Schotterböden, die dem Wein seine Frische und Mineralität verleihen.
Die Lese erfolgte am 16. September. Vor der Mazeration und Pressung wurden die Trauben im „Eiskeller“ schonend heruntergekühlt. Anschließend vergor der Most bei kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern. Der Ausbau erfolgte über sechs Monate auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc – 14 % vol.
Restzucker: 0,5 g/l
Flaschengröße: 750ml
Serviertemperatur: 7-10 Grad
Allergene: Enthält Sulfite
Lagerpotential: bis zu 5 Jahre
Dieser Wein passt hervorragend zu asiatischen Speisen, Fisch, Meeresfrüchten und Ziegenkäse.