Tiefenbrunner - TURMHOF Gewürztraminer 2019
Die Farbprägung dieses Gewürztraminers reicht von leuchtend gelb bis goldgelb. Er bietet eine breite Aromapalette von Rosenblättern, Honig und Litschi, verfügt über eine kräftige Körperstruktur und ist nachhaltig im Abgang. Ein Wein mit Größe, der sowohl im Augenblick als auch nach vielen Jahren Lagerung einen besonderen Genuss verspricht.
Nach acht Stunden Maischestandzeit werden 80% im Betonbehälter vergoren und reifen für zehn Monate auf der ersten Hefe. Die restlichen 20% werden nach der temperaturkontrollierten Gärung von 14 Tagen für zehn Monaten in Tonneau-Fässern ausgebaut. Nach zwei weiteren Monaten Reife der Assemblage im Betonbehälter folgt die Abfüllung und eine fünfmonatige Flaschenreife.
Rebsorte: 100 % Gewürztraminer– 15 % vol.
Flaschengröße: 750ml
Vinifizierung: 80 % Betonfass, 20 % Tonneau Holzfass
Boden: Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen in Entiklar und lehmige Böden in Kurtatsch
Serviertemperatur: 10-12 Grad
Allergene: Enthält Sulfite
Lagerpotential: 6-8 Jahre
Gegrillter Fisch, Krustentiere, würzige und asiatische Gerichte, Blauschimmelkäse