Tiefenbrunner - TURMHOF Chardonnay 2023
Der Chardonnay ist von einer leuchtend hellgelben Farbe und weist eine ausgewogene Blume von Ananas und Banane auf. Er ist charaktervoll, gut strukturiert und auf der Zunge angenehm salzig. Der teilweise Ausbau im Eichenholzfass verleiht diesem Wein viel Kraft und Eleganz.
Die 14-tägige Gärung und die Reife von zehn Monaten erfolgen zu 50% unter regelmäßiger Batonnage im großen Holzfass und zu je 25% auf der feinen Hefe im Betonbehälter bzw. mit biologischem Säureabbau auf der ersten Hefe in Tonneau-Fässern. Nach zwei weiteren Monaten Reife der Assemblage im Betonbehälter folgt die Abfüllung und eine fünfmonatige Flaschenreife.
Rebsorte: 100 % Chardonnay - 14,0 % vol
Flaschengröße: 750ml
Vinifizierung: 50 % Großes Holzfass, 25 % Tonneau Holzfass, 25 % Betonfass
Boden: Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen in Kurtatsch und sandige Anschwemmböden in Margreid
Serviertemperatur: 10-12 Grad
Allergene: Enthält Sulfite
Lagerpotential: Bis zu 5 Jahre
Leichte Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, weißes Fleisch