Tiefenbrunner - LINTICLARUS Pinot Noir Riserva 2020

Dieser Wein präsentiert sich rubinrot mit einem granatroten Schimmer. Sein feinfruchtiges Bouquet duftet nach Waldbeeren und Kirschen. Dieser elegante Wein besitzt einen proportionierten Körper, ist ausgewogen, rund im Geschmack und langanhaltend im Abgang.

Die Lese der Weintrauben erfolgt in akkurater Handarbeit. Etwa 70% der Trauben werden schonend gerebelt. Die restlichen gelangen als Ganztrauben in den Betonbehälter. Nach einer Kaltmazeration von etwa 7 Tagen erfolgt die Gärung im Zeitraum von ca. 21 Tagen. Im Anschluss findet der biologische Säureabbau statt, auf welchen ein 12-monatiger Ausbau im kleinen Eichenfass (40 % neu) folgt. Nach weiteren sechs Monaten im großen Holzfass reift der Wein noch ein Jahr in der Flasche.

 

• Rebsorte: 100 % Blauburgunder – 13,5 % vol.
• Flaschengröße: 750ml
• Vinifizierung: 100 % Barrique
• Boden: Sandiger Lehmbodern auf Dolomitgestein in Montan und kalkhaltig - lehmiger Boden aus Moränenablagerungen in Graun
• Serviertemperatur: 16-18 Grad
• Allergene: Enthält Sulfite
• Lagerpotential: 8 bis 10 Jahre

Kaninchen, Lamm, Wild und Wildgeflügel, Hartkäse