Peter Sölva - DeSilva Weissburgunder 2023
19,90 € Standardpreis
13,90 €Sale-Preis
Seine Mineralität, Eleganz und die zarte Frucht nach Apfel und Zitrusfrüchten unterstreichen seine Herkunft aus Eppan Berg.
Handlese und schonende Pressung mit kurzer Maischestandzeit. Stabulation (ca. 4-6 Tage Moststandzeit mit ca. 5°C) im Holzfass. Vergärung, bei kontrollierter Temperatur und mit einer Standzeit von 12 Monaten auf der Hefe („Sur lie“). Biologischer Säureabbau im Holzfass.
Lese: Ende September
- Rebsorte: 100 % Weißburgunder – 14,5 % vol.
- Flaschengröße: 750ml
- Vinifizierung: 60 % Holzfass und 40 % Edelstahltank
- Boden: sandig, steiniger Boden – Moränenhügel
- Serviertemperatur: 10-12 Grad
- Allergene: Enthält Sulfite
- Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Vorspeisen aller Art, Spargel, Fisch, Schalen- und Krustentiere, und auch verschiedene Vorspeisen auf Fleischbasis.