Negro Giuseppe - Barbaresco D.O.C.G. "Gallina"
Ein ausdrucksstarker und eleganter Wein mit intensivem Charakter und harmonischer Struktur. Die lange Reifezeit verleiht ihm aromatische Tiefe, samtige Fülle und ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.
Die Gärung und Maischung erfolgen über einen Zeitraum von rund zwei Wochen im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 28 °C. Anschließend findet der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) in 500-Liter-Eichenfässern statt. Der Wein reift danach für etwa 20 Monate in Eichenfässern und weitere 10 Monate auf der Flasche.
Rebsorte: 100 % Barbaresco –
Flaschengröße: 750ml
Farbe: Intensives Granatrot.
Bukett: Intensiv und elegant, mit Aromen von reifen Waldfrüchten und feinen Gewürznoten.
Geschmack: Vollmundig und samtig am Gaumen, mit weichen, harmonisch eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur.
Trinktemperatur: 18–20 °C.
Lagerpotenzial: Hervorragend für eine längere Lagerung geeignet.
Ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, herzhaften Braten, Wildgerichten und ausgewählten Käsespezialitäten.