Peter Sölva - DeSilva Pinot Grigio 2023

Unser klassischer Grauburgunder überzeugt durch seine leicht aromatisch, frische Frucht und seinen geschmeidig würzigen Geschmack.

Entrappung, Pressung der Maische und dann erste Entschleimung im Edelstahltank. Stabulation (ca. 4 Tage Moststandzeit mit ca. 5°C) im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau. Alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl. Affinierung auf der Feinhefe nach der Gärung bis Februar/März.

Lese: Anfang September

• Rebsorte: 100% Grauburgunder – 13,5 % vol.
• Flaschengröße: 750ml
• Vinifizierung: 100% Stahltank
• Lage: Überetsch - Kaltern Planitzing auf 450 m Meereshöhe
• Boden: Lehmiger Kalk
• Serviertemperatur: 10 Grad
• Allergene: Enthält Sulfite
• Lagerfähigkeit: 4-6 Jahre

Vorspeisen auf Fisch- und Fleischbasis. Er ist ein idealer Begleiter in der Sommerzeit, besonders interessant als Aperitif.